Nesta quinta-feira, 27, está sendo realizado na sede do Conselho o curso Análise Sensorial, promovido pela Comissão Técnica de Alimentos e Bebidas do CRQ-IV/SP, em parceria com o Sindicato dos Químicos, Químicos Industriais e Engenheiros Químicos do Estado de São Paulo (Sinquisp). O treinamento é ministrado para 28 pessoas pela Técnica em Química Renata Cerqueira e pela Engenheira Química Deyse Delinardi, integrantes da Comissão Técnica.

Ao longo do encontro, que será concluído às 17h, os participantes estão sendo instruídos sobre as metodologias de análise sensorial, histórico e conceitos da ciência dos sentidos, as famílias gustativas, os componentes aromáticos, entre outros. Eles também participam de atividades práticas com sucos, refrigerantes, iogurtes e bebidas achocolatadas, onde são avaliados o aspecto, odor, cor e sabor dos produtos. 

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